Бразильський горіх
Продукція:
Бразильський горіх
Синоніми: американський горіх, бертолетія, бертолеція
Країна походження: Болівія
Код товару: 6051
Є в наявності
Синоніми: американський горіх, бертолетія, бертолеція
Країна походження: Болівія
Код товару: 6051
Є в наявності
Ціна (100 г) | 93 грн. | |
Ціна (200 г) | 183 грн. | |
Ціна (500 г) | 451 грн. | |
Ціна (1 кг) | 898 грн. |
Описання продукції |
|
Хімічний склад |
Бразильські горіхи майже на 70% складаються з жиру, і майже на 20% - з білка. Майже всі жири, що містяться в бразильському горісі, відносяться до ненасичених; є також ефірні олії. У м'якоті горіха містяться вуглеводи, вітаміни і мінеральні речовини: фосфор, залізо, магній, селен, калій тощо. |
Використання в кулінарії |
Бразильські горіхи їдять свіжими, смаженими (з сіллю або цукром), використовують в салатах, закусках, соусах, холодних і гарячих стравах. У кондитерському виробництві бразильські горіхи використовуються для випічки хліба, печива, приготування тістечок, кексів, їх додають в цукерки та шоколад. |
Використання в медицині |
Вживання бразильських горіхів знижує в крові рівень холестерину, нормалізує рівень цукру. Нервозність і дратівливість при регулярному вживанні горіхів зменшується, а наслідки щоденних стресів відчуваються набагато менше. Витяжка з бразильського горіха призначається для поліпшення згортання крові. У бразильському горісі міститься аргінін, який необхідний для утворення білків, ферментів і гормонів. Аргінін сприяє утворенню оксиду азоту, розширює судини, нормалізує кровообіг і кров'яний тиск, перешкоджає утворенню тромбів; збільшує м'язову масу, а масу жирової тканини зменшує. Чоловікам аргінін допомагає збільшити сексуальну активність і стимулює утворення сперматозоїдів, тому в країнах Латинської Америки бразильський горіх називають «горіхом кохання». На жіночі статеві функції він теж позитивно впливає. |
Примітка |
Бразильський горіх завдає шкоди в разі переїдання. Дорослим можна з'їдати не більше двох штук в день, а дітям достатньо одного. Селен дуже корисний, але при великому надлишку негативно впливає на організм. Також, країни Євросоюзу ввели обмеження на реалізацію горіхів в шкаралупі. Справа в тому, що оболонка містить небезпечні речовини афлатоксини, які провокують розвиток раку печінки. |