Каркаде (гібіскус)

Каркаде (гібіскус) - купити в Києві
Продукція: Каркаде (гібіскус)
Синоніми: суданська троянда, єгипетська троянда, чайна троянда, червоний чай
Країна походження: Єгипет
Код товару: 2209
Є в наявності
Ціна (250 мл, 35 г) 27 грн.
Ціна (500 мл, 75 г) 56 грн.
Ціна (100 г) 53 грн.
Ціна (200 г) 100 грн.
Ціна (500 г) 232 грн.
Ціна (1 кг) 450 грн.
Описання пряності
Каркаде (гібіскус) - чагарник сімейства Мальвові, що походить з Індії, в даний час поширився всюди в тропічних областях. Цю рослину вирощують в 150 країнах. Там червоний чай каркаде вважається спасінням від усіх недуг. В Європі він з'явився в XVII столітті і також був оцінений належним чином. У промислових масштабах гібікус культивується в Єгипті, Судані, Мексиці, Китаї, острові Ява, Таїланді.
У м'ясистих чашечках гібіскусу містяться органічні кислоти і цукор. Вони служать сировиною для виготовлення приємного на смак напою, а також використовуються під час приготування варення, тортів і желе. Листя і молоді пагони вживаються як овочі. Каркаде характеризується незвичайним ароматом, бордовим кольором і кисло-солодким смаком.
Хімічний склад
У складі гібіскусу присутні такі цінні біологічно активні речовини, як антоціани, флавоноїди і полісахариди і пектини.
Використання в кулінарії
Каркаде дуже смачний напій, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Готують чай з пелюсток суданської троянди, як звичайний чай. Для цього одну чайну ложку пелюсток заливають склянкою гарячої води і за смаком додають цукор. Холодний каркаде готують також, як і гарячий і охолоджують. За бажанням можна додати лід.
Крім чаю, в кулінарії з каркаде готуються варення і желе. Також міцний настій каркаде застосовується в якості натурального харчового барвника червоного кольору. При цьому такий барвник не тільки повністю безпечний, але і корисний для організму.
Використання в медицині
Суданська троянда була відома своїми цілющими властивостями ще за часів Стародавнього Єгипту. Її квітки містять велику кількість фруктових кислот, наприклад яблучну і винну; а вмістом аскорбінової і лимонної кислоти чай каркаде дуже допомагає при підвищеній температурі. У той же час щавлевої кислоти в цьому напої немає, тому його можна вживати при схильності до утворення каменів в нирках.
В африканській народній медицині квітки гібіскусу використовують як протисудомний, бактерицидний, сечогінний, жовчогінний засіб. При порізах їх застосовують для зупинки кровотечі. Примочками з розмочених квіток лікують шкірні запалення, мокнучі екземи.
Свіже листя і квітки, розтерті в однорідну масу, прикладають до фурункулів, наривів, припухлостей при ендемічному паротиті (свинці) і навіть до злоякісних пухлин. Це ще і дуже ефективний засіб для позбавлення від юнацьких вугрів. Кашка з одних квіток вважається ефективним засобом при карбункулах, фістулах, ранах, що довго гояться і виразках злоякісного походження.
(098) 960-07-07 (095) 725-07-07
Товар додано до кошику
Перейти до кошику