Лаванда

Лаванда - купити в Києві
Продукція: Лаванда
Країна походження: Угорщина
Код товару: 2331
Є в наявності
Ціна (100 мл, 15 г) 18 грн.
Ціна (250 мл, 35 г) 36 грн.
Ціна (500 мл, 75 г) 64 грн.
Ціна (100 г) 80 грн.
Ціна (200 г) 152 грн.
Ціна (500 г) 362 грн.
Ціна (1 кг) 689 грн.
Описання пряності
Лаванда вузьколиста - трав'яниста рослина, вид роду Лаванда. Батьківщиною лаванди вважається французьке і іспанське узбережжя Середземного моря; натуралізована повсюдно в Європі, Північній Африці та Північній Америці. В Україні лаванда росте в Криму.
Лаванда - вічнозелений, сильно розгалужений, сіруватий від опушения напівчагарник понад 50 см висоти. Корінь стрижневий, дерев'янистий, гіллястий у верхній частині. Нижні задерев'янілі гілки напівлежачі, молоді гілочки, особливо квітконосні, - прямостоячі. Листя у лаванди дрібне, сидяче, довгасто-ланцетне або лінійне, з загорнутими донизу краями; молоде листя сірувато-зелене, більш старе-зелене, опушене знизу залозистими волосками. Квітки ароматні, зібрані рідкісними напівмутовками, що переходять вгорі в перервані колосоподібні суцвіття. Лаванда належить до південно-європейської флори і росте в дикому вигляді на сухих гірських схилах Західного Середземномор'я. Як культурна рослина лаванда обробляється з кінця XVI ст. у Франції, Італії, Іспанії, а пізніше і в інших країнах.
Хімічний склад
Всі частини рослини містять ефірну олію: листя - 0,37%, стебла - 0,19%. Значна кількість її накопичується в суцвіттях - 0,8 - 1,2%. Головною складовою частиною олії є складні ефіри спирту l-ліналола і кислот: оцтової, масляної, валеріанової і капронової. Крім цього, в ній виявлені гексінілбутіол, нерол, лавандулол, аміловий спирт, цитраль, коричневий і валеріановий альдегіди, цинеол, етил-н-амілкетон, α-пінен, оцімен, α-фелландрен, камфен, α- і β-каріофіллен-оксид , бізаболен і цедру. У квітках міститься урсулова кислота, кумарин і герніарін.
Використання в кулінарії
Лаванда володіє сильним пряним запахом і пряно-терпким смаком. Ефірна олія широко застосовується у виробництві кондитерської та лікеро-горілчаної промисловості. Квітки і олія лаванди вживаються як прянощі в кулінарії, зокрема, вона популярна в іспанській, французькій та італійській кухні. Через сильний аромат лаванду додають лише в деякі страви. Під час копчення виробів лаванда разом з ягодами ялівцю додається до тліючої тирси. Деякі гурмани використовують лаванду для приготування зеленої олії і страв з овочів разом з чабером, кропом і шавлією. Використовується вона також для приготування зелених соусів і додається в супи з риби.
Використання в медицині
Квітки лаванди мають сечогінну, протисудомну і седативну дію, поліпшує мозковий кровообіг. Лавандова олія входить до складу препаратів, що володіють нейро- і міотропною активністю, а також в інгаляційну рідину, що є дієвим профілактичним засобом проти грипозних інфекцій. Заспокійлива дія лаванди при неврастенії і серцебитті використовують у вигляді лікувальних ванн. У Болгарії олію лаванди застосовують в стоматології і для лікування інгаляціями ринітів, ларингітів, пневмоній. Раніше лавандова олія використовували для поліпшення запаху ліків.
У народній медицині спиртові розчини олії лаванди і квітки використовували при лікуванні мігрені, неврастенії, ревматизмі, серцево-судинних захворювань, при сечокам'яній хворобі і пієлонефриті, для лікувальних ванн при запаленні суглобів, як ранозагоювальний засіб, при шкірних захворюваннях і невралгіях, ударах, вивихах і паралічах .
Квітки лаванди служать відлякуючим засобом від комарів і оберігають вовняні вироби від молі.
Товар додано до кошику
Перейти до кошику