Майоран
Продукція:
Майоран
Синоніми: майран, майоріння, розмайран, материнка садова, ковбасна трава, ворстірохі (естон.)
Країна походження: Єгипет
Код товару: 2406
Є в наявності
Синоніми: майран, майоріння, розмайран, материнка садова, ковбасна трава, ворстірохі (естон.)
Країна походження: Єгипет
Код товару: 2406
Є в наявності| Ціна (100 мл, 15 г) | 12 грн. | |
| Ціна (250 мл, 45 г) | 19 грн. | |
| Ціна (500 мл, 75 г) | 27 грн. | |
| Ціна (100 г) | 23 грн. | |
| Ціна (200 г) | 44 грн. | |
| Ціна (500 г) | 109 грн. | |
| Ціна (1 кг) | 210 грн. | |
| Описання пряності |
|
Як пряність використовуються листя і квіткові бруньки у висушеному вигляді. Сушіння відбувається в тіні, пучками, після чого бутони і листочки обмолочують, подрібнюють в порошок і зберігають в герметично закритому посуді. |
| Хімічний склад |
|
Вся надземна частина майорану містить 0,3-0,5% ефірної олії квітучих рослин на сиру і 0,7-3,5% на суху масу. Молоді пагони майорану містять багато рутину (до 0,13%), аскорбінову кислоту (до 0,45) і каротин (до 0006). Крім того, в рослині містяться дубильні і пектинові речовини, пентозани. Ефірна олія має специфічний запах кардамону і подібним до тим'яну, але більш тонким і солодким, характерним для даної рослини, гострим пряним смаком. Найбільший вміст ефірної олії спостерігається в період масового цвітіння. До складу ефірної олії входять терпінен, пінен, сабінен, α-терпінеол, борнеол, феноли. Речовина - носій надзвичайно сильного аромату рослини - до цього часу невідомо. |
| Використання в кулінарії |
|
Вживають майоран переважно в ковбасні фарші (звідси одна з його назв - ковбасна травичка), але його можна вводити в усі види м'ясних фаршів для виготовлення виробів з рубленого м'яса (котлет, рулетів, штуфатів, начинок для запіканок тощо). Майоран не тільки ароматизує м'ясний фарш, а й облагороджує саме м'ясо, роблячи його більш ніжним. Крім того, майоран доречно використовувати в зимові салати, в картопляні, томатні, м'ясні, горохові і шпинатові, грибні супи, входить до складу супового «букета гарні », вводиться в томатні і сметанні соуси, в м'ясні підливи, в м'ясні холодні закуски, в м'ясна печеня і яєчні страви. Незважаючи на свою «ковбасну» репутацію, садовий майоран з його дуже делікатним ароматом використовують також і до фруктових соків. Майоран - улюблена пряність польської, литовської, білоруської, латиської і естонської кухонь. |
| Використання в медицині |
|
У народній медицині майоран застосовують як шлунковий і протицинговий засіб, засіб від безсоння і головного болю, при захворюваннях дихальних шляхів. Рекомендують його і при депресії, астмі. Майоран має пом'якшувальну і зігріваючу дію, налагоджує травлення, менструальний цикл. Допомагає при нервових розладах і простудних захворюваннях, а також ревматизмі і розтягненнях. Він має на організм знеболюючу, антиоксидантну, антисептичну, антиспазматичну, розсмоктуючу, бактерицидну, вітрогінну, потогінну, відхаркувальну і загоювальну дію. Майоран дуже широко використовується в народній медицині. Його застосовують при судомах, мігрені, менструальних болях, головних болях, лікують ним легені, кашель, а також хвороби, які виникають через нервові переживання. Його використовують як сечогінний засіб і як засіб від ревматизму. Він допомагає при болях у шлунку і кишечнику, діє заспокійливо. Ця рослина замінює сіль при дієті без солі. Мазь на основі майорану лікує нежить (особливо рекомендується дітям). Завдяки органічним кислотам, що входять до складу майорану, він діє як антисептик. Мазь на основі майорану використовують при невралгічних болях, вивихах і розтягненнях, для лікування ран, що погано гояться, наривів, ревматичних захворювань. Майоран використовують при захворюваннях дихальних і травних органів, головних болях, в стоматології. В Індії рослину застосовують при шлункових коліках і як відхаркувальний засіб. Майоран рекомендують хворим на діабет, які страждають від хвороб нирок, печінки, жовчного міхура, що перенесли інфаркт міокарда. Олія майорану використовується зовнішньо для лікування порізів, забитих місць, а також внутрішньо для нормалізації жіночих циклів і в офіційній медицині. Олія, отримана з майорану, являє собою безбарвну або світло-жовту рідину з приємним, сильним і стійким пряноквітковим запахом, що легко розчиняється в спирті. До складу олії входять терпінен, пінен, сабінен, терпинеол, борнеол, феноли. Чай з майорану в народній медицині показаний при нервових хворобах, простудних захворюваннях, астмі, порушеннях травлення з метеоризмом і спазмами, при алергічному нежиті, запаленні порожнини рота і кровоточивості ясен. |
| Примітка |
| При вживанні у великих кількостях може викликати головний біль і відчуття пригніченості. Не варто зловживати майораном при вагітності, а також в разі індивідуальної непереносимості рослини і його окремих компонентів. |
(098) 960-07-07
(095) 725-07-07
Товар додано до кошику