Приправа для буженини
Склад приправи |
|
Описання приправи |
Буженина - це традиційна страва слов'янської кухні. Перші письмові згадки про цю популярну на Русі страву відносять нас до XVI століття. Тоді для її приготування використовували свинину, баранину, а жителі північних околиць - ведмежатину. Між тим, класикою прийнято вважати буженину зі шматка запеченої свинини. Приправа для буженини допоможе додати страві неповторний аромат. Наша приправа для буженини не містить ГМО, ароматизаторів, консервантів і глутамату натрію, вона складається тільки з натуральних прянощів. |
Рецепти страв з використанням приправи |
Буженина в медовому соусі
Вам буде потрібно: 1 кг свинини (окіст або ошийок), соєвий соус, мед, часник, приправа для буженини, сіль. М'ясо слід натерти приправою для буженини і сіллю, а також нашпигувати часником. Виконати це найкраще зробивши хрестоподібні розрізи ножем. Після цього слід полити м'ясо соєвим соусом, змастити медом і залишити маринуватися на одну годину. Замариноване м'ясо покласти в рукав і запікати в духовці при температурі 220°С протягом однієї години. М'ясо вийде соковитим і ароматним. Приємного апетиту!
Буженина по-польськи
Вам знадобиться 1 кг свинини, 1,5 л води, часник, 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка гірчиці, 1 ст. ложка цукру, 2 ст. ложки солі, приправа для буженини. Змішуємо в каструлі воду, соєвий соус, сметану, гірчицю, цукор, сіль і приправу для буженини. Доводимо маринад до кипіння. У процесі приготування маринад придбає сірувато-коричневий колір, він не особливо привабливий, але м'ясо вийде дуже соковитим і смачним. Опускаємо м'ясо в киплячий маринад і варимо протягом 20 хвилин. Ми залишаємо м'ясо охолонути в маринаді і ставимо в холодильник на добу. Після чого знову розігріваємо м'ясо в маринаді, доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин. Знову охолоджуємо м'ясо в маринаді. Дістаємо м'ясо, обсушуємо його, загортаємо в пергамент і залишаємо в холодильнику ще на добу. М'ясо готове до вживання. |