Абрикосові кісточки
Продукція:
Абрикосові кісточки
Країна походження: Україна
Код товару: 6021
Немає в наявності
Акція! Знижка на товар 15%.
Країна походження: Україна
Код товару: 6021
Немає в наявності
Акція! Знижка на товар 15%.
Ціна (100 г) |
24 грн. |
| |
Ціна (200 г) |
45 грн. |
| |
Ціна (500 г) |
107 грн. |
| |
Ціна (1 кг) |
204 грн. |
|
Описання продукції |
|
Хімічний склад |
До складу абрикосових кісточок входять моно- і поліненасичені жирні кислоти, вітамін F в активній формі, токофероли, фосфоліпіди, вітаміни А, В і С, в тому числі вітамін В17, солі калію, магній, кальцій, залізо та інші мінеральні речовини, а також пантотенова кислота. |
Використання в кулінарії |
Кісточки абрикоса використовують при виготовленні натурального абрікотину. Ядра (насіння) - як замінник мигдалю, в мармеладно-горіхових сумішах, східних солодощах і халві, рахат-лукумі. У кухонній справі абрикоси в в'яленому і свіжому вигляді застосовуються як компонент і приправа (у вигляді мезги) при приготуванні кисло-солодких м'ясних страв східної кухні (наприклад, до плову, до дичини - фазанів) і для самостійного обсмажування в олії (кайсаба), а також для виробництва столових національних напоїв - гулунгоб, щербети. |
Використання в медицині |
До складу абрикосових кісточок входить особлива речовина, яка діє на кшталт ціанідів - найсильнішої отрути. Саме тому їсти багато кісточок від абрикосів небезпечно для здоров'я. При цьому ця речовина здатна знищувати патогенні і ослаблені клітини в нашому організмі. До таких клітин відносяться і ракові, які гинуть від впливу речовин, що містяться в абрикосових кісточках. Насправді, цей сильнодіючий компонент є і в зернятках слив, і в яблучному насінні. Вчені назвали його вітамін В17, і він легко проникає в клітину. Якщо клітина здорова і сильна, В17 легко перетворюється в звичайний вуглевод, але в раковій клітині немає ферменту для розщеплення отрути, тому від впливу В17 вона гине. У народі насіння абрикосів давно успішно застосовують як засіб проти кашлю при катарі верхніх дихальних шляхів, ларингіті, трахеїті, бронхітах і бронхіальній астмі. |